玉米蛋白

中文名称：玉米蛋白
英文名称：Zein
其他名称：黍胶质；玉米朊；玉米醇溶蛋白
CAS号：2024-9-22
 

玉米蛋白

级别：BR
纯度：≥92.0%
氮含量：13.1～17%
干燥失重：≤8.0%
 

玉米蛋白

性状(以下信息仅供参考)：白【bái】色【sè】或至黄褐色【sè】粉末、粒状或薄片状。玉【yù】米的蛋白【bái】质【zhì】。密度约【yuē】1.226。能溶于90%乙醇、丙醇、乙酸【suān】、苯【běn】酚【fēn】等，也能【néng】溶于【yú】1.4%苛性钠【nà】或1.97%苛性钾水【shuǐ】溶液。不溶于水，但能【néng】吸收水【shuǐ】分【fèn】2%～10%。未干燥时或【huò】在溶剂内【nèi】放置日久，即变性而难溶于上述溶【róng】剂。在干燥状态下，在135℃以下也不分解

用途：本品仅供，不得用于其它用途。
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